לביבות כרשה ותפוחי אדמה – לפסח ולא רק…

המצרכים: 2 כרשות גדולות 4 תפוחי אדמה צרור פטרוזילה קצוצה דק מלח, פלפל קמח צמה אופן ההכנה: חותכים את הכרשה ואת תפוחי האדמה לחתיכות ומבשלים עד לריכוך. מסננים היטב את המים, ניתן אפילו לסחוט את הכרשה כדי להוציא ממנה את המים. מוסיפים מלח, פלפל ואת הפטרוזיליה הקצוצה וטוחנים לפירה יוצרים עיגולים ומסדרים על גבי תבנית […]

סופגניות אפויות לחנוכה, טעימות ובריאות

לקראת חג החנוכה המתקרב – שולחת מתכון מתבקש….😄 הידעתם שבסופגנייה אחת מטוגנת יש כ-500 קלוריות (ללא המילוי והעיטורים, אשר יכולים להוסיף עוד 500 קלוריות לפחות…). מה שמקפיץ את הקלוריות בסופגנייה זהו השומן המטוגן, אשר מעבר לקלוריות הרבות שהוא "מעניק" לנו הוא מתחמצן ונעשה חומצי, רעיל ומזיק לנו עד מאד. לא כך הדבר בסופגניות אפויות. ובכל […]

במה ממלאים סופגניות?

אז במה ממלאים סופגניות? מתכון לריבת תמרים (Row)  מתאים גם למילויים של רולדות ועוגות שמרים, למריחה על לחם ועוד… אני אוהבת להכין כמות גדולה ולהקפיא. המצרכים: חבילת תמרים מזן מג'הול מגולענים ומושרים במים כשעתיים. 2 כפות אבקת חרובים / אבקת קקאו אורגני 2 כפות שמן קוקוס אופן ההכנה: מכניסים לבלנדר חזק את התמרים המגולענים יחד […]

לביבות טבעוניות מירקות, אפויות, טעימות ובריאות

המצרכים: 1 בטטה מבושלת / תפוח אדמה בינוני מסוננים היטב ממי הבישול ומעוכים לפירה 2 כוסות של ירקות מגורדים בפומפייה (למשל: קישוא, גזר, דלעת, כרשה, סלק, קולרבי, ארטישוק ירושלמי וכו'…) צרור פטרוזיליה / כוסברה / שמיר קצוצים 1 כף קמח שיבולת שועל / כוסמין 3 כפות קמח חומוס 3 כפות מים מלח, פלפל. אופן ההכנה: […]

נוסחאות להכנת מוצרי חלב טבעוניים

ה"נוסחאות" כיצד להכין חלב / מילק שייק / גבינה / לַבָנֶה / טבעוניים: המצרכים: בוחרים סוג אחד מהרשימה: שקדים ללא קליפה / קשיו / אגוז מלך / גרעיני חמניות / לוז אופן ההכנה: משרים במים את סוג האגוזים שבחרנו במשך לילה (כ-8 שעות פלוס מינוס) מסננים את האגוזים שבחרתם ממי ההשריה, מכניסים לבלנדר חזק, מוסיפים […]

חלב שקדים

השקדים רוויים במינרלים אורגניים, בעיקר ברזל וסידן, עשירים בויטמיני B, ויש בהם הרבה מאד חלבון. תתפלאו כמה פשוט להכין חלב שקדים וכמה זה טעים. המצרכים: 1 כוס שקדים מושרים כ-8 שעות 3 כוסות מים קרים 3 תמרים רכים מגולענים אופן ההכנה: מכניסים לבלנדר את השקדים, התמרים והמים וטוחנים כשתי דקות. יוצקים את הנוזל לתוך בד […]

גבינת גרעיני חמניות

המצרכים: 1 כוס גרעיני חמניה מושרים במים לפחות כשעתיים ומסוננים 1/2 כוס מים מלח שן שום לימון עשבי תיבול (עלים טריים של עירית / טימין / זעתר / שמיר…) אופן ההכנה: טוחנים בבלנדר את גרעיני החמניה, המים, השום, הלימון והמלח. אם המרקם יוצא סמיך מידי ניתן להוסיף מעט מים. קוצצים דק דק את העלים שבחרתם […]