הירוק היום ירוק מאד!!!
מי שגר בישוב או במקום פתוח ודאי יראה מולו בימים אלו מרבדים ירוקים בצידי הדרכים.
אחד הצמחים המככבים בעונה הזאת היא החלמית.
פירותיה נקראים בשם חובזות.
הצמח נקרא גם בשם – לחם ירושלמי, משום שבמצור בעיר העתיקה התושבים ליקטו את פירות החלמית למאכל.
הידעתם שעלי החלמית מכילים את הכמות הגדולה ביותר של ויטמין A, יותר מכל צמח אחר?
הם גם מכילים ריכוז גבוה מאד של כלורופיל ומינרלים שונים, בעיקר סידן וחלבון ותגובתם בגוף בסיסית ביותר.
זה הזמן ללקט את עלי החלמית, ניתן להכניסם לשייק, או לקצוץ בסלט ירקות, להכניס למרק או לפשטידה, וכל המוסיף הרי זה משובח!